Graines germées, germes
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    Les graines germés, c'est quoi ?

    Les graines germées (ou germinations) sont des graines que l'on a fait germer, en général hors sol, à des fins alimentaires.

    D'une richesse nutritive incroyable, les graines germées sont excellentes pour la santé : elles contiennent de multiples vitamines (A, B2, la B3, C, D, E, K) ainsi que de nombreux minéraux (fer, zinc, magnésium, calcium, phosphore, potassium…). Grâce à leurs enzymes, elles sont plus digestes ; elles favorisent la digestion et évitent les ballonnements. Manger des graines germées est une manière simple de s'alimenter sainement.

                                              

    Les graines germées ont une bonne biodisponibilité

    Grâce à l’élimination d’un grand nombre des facteurs antinutritionnels, les vitamines, minéraux et acides aminés de la graine germée sont bien mieux assimilables par l’organisme. Ainsi, ajouter une poignée de graines germées dans ses plats permet de booster ses apports nutritionnels pour un apport calorique souvent négligeable. 

    Les graines germées sont super antioxydantes

    Confrontée à l’air et à la lumière, la jeune plante qui sort de la graine met en place des défenses contre les radicaux libres : polyphénols, flavonoïdes... « Une jeune pousse de brocoli de trois jours peut renfermer jusqu’à cinquante fois plus de sulforaphane, un puissant antioxydant, que le brocoli », souligne la Dr Cotinat. 


                                                     

    Lien vers le site:  Graines germées : les avantages et les inconvénients | Santé Magazine (santemagazine.fr)


                                               


    Bienfaits pour la Santé

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    Les graines germées sont réputées pour leurs bienfaits pour la santé. Leur teneur élevée en fibres favorise la digestion et la régularité intestinale. De plus, elles sont riches en composés antioxydants qui aident à neutraliser les radicaux libres et à protéger les cellules contre les dommages.

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    Facilité de Culture à Domicile

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    Les graines germées sont faciles à cultiver chez vous, nécessitant peu d'espace et de matériel. Vous pouvez cultiver une variété de graines, comme les pousses d'alfalfa, de luzerne, de brocoli et bien d'autres encore. Cette activité vous permet de suivre de près le processus de croissance et de savourer la fraîcheur à son apogée.

    Lien vers le site:  Guide complet des graines germées et leurs qualités nutritionnelles (mieux-vivre-autrement.com)


    Les bienfaits des graines germées

    En consommant des graines germées, les bienfaits au quotidien sont nombreux :

    1. Renforcement du cœur et prévention contre les risques cardio-vasculaires
    2. Augmentation de la vitalité
    3. Renforcement du système immunitaire
    4. Amélioration de la digestion
    5. Diminution du taux de cholestérol
    6. Rajeunissement des cellules et des tissus
    7. Régénération de l’organisme
    8. Vitalité du système nerveux
    9. Comblement des carences nutritionnelles

                                                    


    Lien vers le site: Culture de jeunes pousses (https://wiki.lowtechlab.org/wiki/Culture_de_jeunes_pousses)

    Lien vers le site:  Guide complet des graines germées et leurs qualités nutritionnelles (mieux-vivre-autrement.com)